Cuisine traditionnelle
Cuisinés avec le plus grand soin de la tradition érythréenne, nos injera avec ou sans gluten vous transportent aux quatre coin du pays,
Avec nos Zigni à base de viandes et nos Alicha à base de légumes, nous vous assurons le dépaysement.
Nous vous invitons spécialement à visiter notre différents Shiro au menu.
Plats végétariens
Nous proposons une variété de plats végétariens à base de légumes de saison et d'épices.
Plats Végans
Vous-êtes végan? Bienvenu chez Hidmono. Nous mettons à votre disposition un ensemble de composition végan.
Apéritifs maison
Parmi notre sélection de vins et bières Suisse, nous vous proposons également à déguster, un assortiment de de boissons maison.
Shot de zibib / Areki
Mess apéritif à base d'un mélange de feuilles et de miel.
TOP SPECIALITES
UNE PURE CUISINE TRADITIONNELLE ERYTHREENNE AU COEUR DE GENEVE
DOROH
Morceaux de poulets cuits à l'étouffé, marinés dans une sauce berberet.
GORDE-GORDE
Emincé de viande crue, arrosé d'une goute de whisky et d'épices.
ZIGNI
Mijoté de boeuf au berberet.
SHIRO
Purée de pois chiche assaisonnée au berberet.
KULWA
Sauté de gigot d'agneau aux oignons, saupoudré de poivre vert et noir
KIFTO
Tartare de rumsteck à l'éthiopienne accommodé d'épices d'origine.
TIMTIMO
Purée de lentilles à l'ail, oignons et aux épices
ALECHA
Carottes, haricots et pomme de terre.
HILBET
Mousse de haricots blancs à la sauce aux épices traditionnelles.
SHIRO
Ragoût à base de farine de pois chiches, oignons et tomates.
GA'AT
Bouillie à base de farine de blé, du bérbéré, et d'une préparation de beurre, de lait et de yaourt.
TIHLO
Connu comme la fondue érythréenne.
Une tradition de café
Incontournable dans l'hospitalité traditionnelle en Erythrée, nous vous proposons un délice de café torréfié pendant votre repas et servi comme de coutume.
N'hésitez pas à consulter notre carte de café et thé.